Si vous êtes « addict » au café et dépassez très régulièrement 5 tasses par jour, il faut savoir que cela peut conduire à la prise de poids et même au diabète. Le café pris avec modération fait l’inverse d’après des études antérieures : cela aide à maintenir ou réduire son poids et diminuer le risque de diabète de type 2. Des chercheurs ont découvert que la surconsommation d’une classe de polyphénols, que l’on retrouve dans le café et nommée « acide chlorogénique », pourrait empêcher la perte de graisses et conduire à la résistance à l’insuline.
On a testé cela sur des souris en donnant plus ou moins de ce composé, jusqu’à l’équivalent de 5 à 6 tasses de café pour les humains. On a remarqué la rétention de graisses dans les cellules. On retrouve ce composé, bénéfique pour la santé à dose normale, dans le thé également ainsi que dans certains fruits comme les prunes.
Source : http://www.sur-la-toile.com/article-18387-N-abusez-pas-du-cafe-pour-preserver-votre-sante.html